A arte culinária da Bahia de Manuel Querino: em defesa das tradições afro-brasileiras

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Pioneiro na luta pela valorização da cultura negra no Brasil, Manuel Querino foi um importante intelectual afro-brasileiro, que também se engajou na luta pela abolição da escravidão. Um dos exemplos desse esforço é A Arte da culinária da Bahia, disponível na BBM Digital. Continue Lendo